Tostas de solomillo con pimiento y cebolla caramelizada

Hola de nuevo

En casa nos encanta cocinar: recetas que vemos en la tv, por la web, libros....luego lo adaptamos a nosotros  para que nos sea más cómoda.

La receta que os dejo hoy la hicimos anoche, buenísima y sencilla

TOSTAS DE SOLOMILLO CON PIMIENTO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

-Pan para hacer tostas                     

-1 pimiento verde

-1 pimiento rojo

- una cebolla

- Solomillo de cerdo

- aceite

- azúcar

Preparación

Cortar en tiras muy finas los dos pimientos y la cebolla (como éramos dos pusimos la mitad de los pimientos y las cebollas, salieron 7 tostas) 

Una vez troceado calentamos la sartén cubrimos la base con aceite, echamos las verduras  y pochamos. Una vez está la verdura bien ponchada se apaga el fuego y se echa el azúcar, una taza de desayuno aproximadamente. Dejad que empape un poco con el calor y remover hasta que el azúcar desaparezca

Cortar el solomillo en rodajas y pasarlo por la sartén al gusto: muy hecho, en su punto, poco hecho. También se puede hacer entero y luego cortar las rodajas, yo prefiero cortarlo antes

El pan yo lo tuesto en el tostador de pan, hay gente que lo tuesta en el horno

Una vez está todo preparado se montan las tostas: primero el pan encima el solomillo y por encima de las rodajas del solomillo la verdura caramelizada. 

Os pongo una foto para que os hagáis una idea de como quedan

  

Os animo a probarlo, los ingredientes no son complicados y es muy fácil de hacer. Ya me contáis