Croquetas de zanahoria y cebolla

Hola!!

Hace días publique en las redes sociales una foto de unas croquetas que hago bastante en casa y ya lleváis unos días pidiendo la receta, pero por falta de tiempo, como siempre, no la había podido subir

Pues hoy ha llegado el día, aquí tenéis la receta

Ingredientes:

-3 zanahorias grandes
-1 cebolla mediana
-Harina
- Leche
- Aceite
- Pan rallado
- Huevo
- Sal

Preparación:

Picamos la zanahoria y reservamos, por otro lado picamos la cebolla y reservamos también, (Yo tengo picadora, la que no pues con un cuchillo o rallándola)

Ponemos la sartén a fuego mediano con un poquito de aceite para pochar la cebolla, una vez ponchada se echa la zanahoria todo sin parar de dar vueltas y agregamos un puñadito de sal

Cuando lo tengamos todo pochado,  echamos una taza de harina apartamos unos segundos del fuego, removemos y  volvernos al fuego, dejamos que se  caliente bien y se mezcle la harina con la cebolla y la zanahoria y  empezamos a echar  la leche poco a poco.

 Echamos leche removemos hasta que as haya empapado la leche y volvemos  a echar leche así varias veces hasta que quede una pasta que ya no se pegue a las paredes de la sartén

Vaciamos el contenido de la sartén en un planto hondo y tapamos con film transparente apretando sobre la masa con el film, para que  cuando metamos en la nevera no se seque la pasta

Primero dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera, por lo menos dos horas, yo muchas veces lo dejo hasta el día siguiente

Mirad la pasta queda como veis en la foto

Una vez fría la pasta, se prepara un plato con el huevo batido y otro con el pan. con la ayuda de dos cucharas hacemos la forma de las croquetas y las pasamos por el  huevo y luego por el pan rayado

Yo las suelo dejar todas preparadas ya, listas para freír en un plato y luego las frío porque hacerlo todo a la vez se acaban quemando

Finalmente freímos en abundante aceite bien caliente y aquí está el resultado

Espero que os gusten, las hagáis y me conteis que tal

Hasta la próxima!

Viaje por el norte, inolvidable

Hola!

Como ya sabéis me encanta viajar, mi maleta sigue siempre lista esperando que la llene para un nuevo destino

Este año pasado como regalo de cumpleaños decidí pasarlo por el norte, más concretamente por Asturias, nunca había ido por el norte. Después de visitarlo os aseguro que volveré y no creo que tarde mucho

Gran colorido en paisajes, montañas verdes y enormes que te hacían sentir pequeño e insignificante pero curiosamente  aportan paz y mezcla de sensaciones

Naturaleza en estado puro en esos lagos de Covadonga

Donde reina la paz, para  personas  y animales

Esas vacas tranquilas que te miran como si te fueran a saludar

Por no hablar de las ovejas que cruzan tranquilamente la carretera sin paso de peatones , para eso están en su casa

Y no solo es paisaje, es la comida, esas cervecitas con tapas, que no eran tapas, eran platos de comida!!!!!. Te vas de cervezas y ya has cenado

Pero no os perdáis la opción de cenar, mirad que plato

El resultado de tanto buen comer: 3 kg que no consigo quitarme, pero valió la pena

Y no sólo es el día, la noche también es preciosa. Mirad que vista nocturna de Gijón

A la vuelta estuvimos tres días en una casa Rural cerca de Astorga, donde pudimos contemplar el palacio de Dali

De cuento de hadas, como podéis ver

En Leon pudimos saborear sus carnes a la brasa, esquisitas. Y también sus generosas tapas

Eso te lo ponen para que piques con la cerveza

Adoro mi cuidad, pero en ese terreno les queda mucho por aprender. Pides una cerveza y como mucho te ponen platito aceitunas o cacaos, La mayoría de las veces la tienes que pedir y ves como el camarero, con dolor de corazón, como si te estuviera invitando a mariscada te pone un platito que a veces están hasta rancios, en fín,, como he dicho adoro mi ciudad pero por otros aspectos

Con respecto al norte os aseguro que volveré.

Podría catalogar este viaje como uno de los mejores que he hecho, no creo que nunca lo olvide. La compañía también fue inmejorable, eso también ayuda....

Espero que os haya gustado el post. Los que seáis del norte enhorabuena por vuestra hermosa tierra y hasta la próxima!