Hoy voy a enseñados a preparar un salpicón de marisco que hago yo muchas veces, sobre todo ahora en verano. Acompaña en cualquier comida o simplemente de tapita para el aperitivo, con un vino o una cerveza. Vamos a empezar
Ingredientes:
-Medio pimento rojo (Si es pequeño uno entero)
-Pimiento verde (misma proporción que el rojo)
-1 cebolla (yo la suelo poner pequeña, al gusto)
-Rodajas de potón, lo venden en bolsas ya cocido, en rodajas, congelado
-Mejillones
-Palitos de cangrejo
-Langostino cocido
-Vinagre de manzana
-Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar, pelamos la cebolla, la lavamos junto con los pimientos y partimos en taquitos pequeños, reservamos
Tras descongelar los palitos lo partimos también en trocitos y juntamos con las verduras antes reservadas.
Pelamos los lagostinos, partimos por la mitad y añadimos a las verduras y los palitos. También añadiremos rodajas de potón descongelado.
Los mejillones, para que estén buenos los pongo naturales al vapor. También los hay ya cocidos y congelados, pero el sabor no es el mismo.
Tras añadir los mejillones a todo lo reservado anteriormente removemos para mezclarlo todo bien y agregamos 6 cucharadas de aceite y dos de vinagre
Recordad que para la vinagreta la proporción es: cada tres de aceite una de vinagre.
Ya solo queda dejar enfriar en la nevera y consumir. Este es el resultado
Plato con mucho color, como a mí me gusta, fresquito y muy útil en verano tenerlo en la nevera para cualquier ocasión
Espero que lo hagáis y me contéis
Un abrazo enorme para todos y hasta la próxima
